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圣洁青蛙:
豆芽生产用清洁卫生的井水或自来水，不能用不清洁的河水、湖水、塘水等;淋浇水要适时，一般每4～6小时进行1次;夏季容器内温度易升高，淋浇水的次数要适当增加、量要大，如有条件用清洁卫生的井水;每次水都要淋浇透彻、均匀。及时合理淋浇水，除了满足豆芽正常生长需求外，还可使豆芽新陈代谢后产生的废污物质及时排出。
发生腐烂的原因 一是生产前没有剔除发霉、变质、破裂、干瘪豆种;二是豆种本身带有病菌，但却没有进行前期消毒处理;三是生产豆芽的容器等用具清洗消毒不彻底;四是生产用水不清洁，水中含有致病细菌或物过多;五是豆芽生产过程中淋水不及时、不均匀;六是生产时环境温度过低，延长了豆芽生长天数，导致病菌侵染。
使用范围
1. 豆种消毒；
2. 生产用水消毒灭菌；
3. 育芽基盘、育芽间场地、环境空间消毒灭菌；
4. 育芽设备、豆芽机、工器具、各种容器消毒；
5. 操作人员的手、鞋靴、工作服消毒；
6. 豆芽制成品的杀菌、保鲜、防腐、脱硫。
